appleandbaby的部落格

相機摔壞了...依然可已照不過就是螢幕可以看到一推裂痕阿....

今天中午作了火龍果的土司麵包....很軟喔...

麵包要倒出來時被我壓到啦...所以後面的有鐵架的痕跡醜醜阿

軟綿綿的還有一片片一絲絲....一點一點黑黑的是火龍果裡的黑點不是芝麻喔

大概是將相機摔到的關係我的心情變的很悶....連看到麵包出爐也沒有很高興

聽說有人不敢吃這總火龍果ㄟ...我當時撥開看到......恐怖阿

那個顏色真的不是蓋的ㄟ....螢光紫喔...

照片顏色不是我補光的效果喔...是真的原原本本就這個色喔

聽說吃完了....隔天"嗯嗯"會紅紅的喔....結果我看了我家皓皓的嗯嗯...哈哈粉紅的ㄟ...笑笑

材料

高筋麵粉600克

奶粉30克

塩5克

糖60克

新鮮酵母20克

奶油50克

水120-140克

火龍果泥250克

因為美美媽媽Sabinna要我將作法寫出來教她啦

我就獻醜啦....

蘋果媽咪之亂亂作既不專業做法哈哈....可能會寫的"落落長"喔

1.先將材料全部(除了奶油)放入鋼盆...然後就全部混合揉均勻...移到桌面上一直揉喔

   揉至拉開麵團成一片薄膜不會破喔....就可以放入奶油囉....手會很酸喔

2.將奶油包入麵團中慢慢揉均勻...這時會手油膩膩會以為揉壞了...不是喔

   繼續柔道麵團吸進奶油為止....麵團就不會濕濕油油啦...也是揉到麵團光滑喔

3.接下來就可以發酵囉....放入鋼盆蓋上保鮮膜喔....放到較溫軟處...可放進烤箱或微波爐

   然後就等她長大囉...兩倍大喔....時間可能要很久很久喔2個小時以上

4.長大後...哈哈....將麵團壓一壓排氣(我有時會省略這一步驟看心情哈哈)切割成兩份

   滾圓...擺至桌面上蓋上保鮮模以免風乾囉....醒個15-20分鐘

5.醒好囉...麵團壓一下...桿麵棍桿成長條狀後....左右兩邊對折(方向也是要成長條狀)

   就是桿好的長條狀分成三等份..左邊一份往中間折右邊一份也往中間折...懂嗎...不好形容ㄟ

   依樣再醒個15分鐘...也是蓋上保鮮模

6.醒好長條狀桿成一片長方形...就是將氣桿出來....從上方往下捲起就可以啦

7.兩個捲好麵團...放入土司烤模蓋上蓋子......擺至溫軟出...再等它長大至八分滿喔

8.長大後哈哈...入烤箱180-190/烤40分...一自己烤箱溫度調節喔..以免"糙灰搭"喔..

    我家烤箱年代以久遠沒有上下溫度....都是靠感覺喔